Lukullisches

Die Weinkarte

Die Weinkarte umfasst über 450 Weine. Dabei geht es nicht darum, grossen Namen zu huldigen, sondern grosse Winzerpersönlichkeiten zu finden und deren Weine unseren Gästen zu vermitteln. Ein weiteres Ziel ist es, Weine aus den europäischen Weinbaugebieten und nicht aus den entferntesten Erdteilen anzubieten. Denn es gibt hier noch so viele gute Weine zu entdecken und zu geniessen, die noch keine Weltreise zuvor unternehmen mussten.

Die Digestif-Karte

Sehr oft wird in der Gastronomie die «Schnapskarte» vernachlässigt. Auch hier versuchten wir eine Lücke zu schliessen, indem wir sehr bewusst nach unbekannten und wohlbekannten Produzenten Ausschau hielten. So können wir eine Vielzahl verschiedener Grappa anbieten. Selbstverständlich fehlen auch die Malt-Whisky-Klassiker aus den Highlands, Speyside, Lowlands und Islay nicht. Und wer sich einen Schlummertrunk gönnen will, kann sich an einem 40jährigen Port erfreuen.

Endlich Portugal!

Auch mit 450 verschiedenen Positionen auf einer Weinkarte kann eine Weinkarte noch Lücken haben. Viele sogar! Doch eine schliessen wir jetzt. Das Weinland Portugal erhält seinen festen Platz auf unserer Weinkarte. Somit ist die iberische Halbinsel (Spanien haben wir im 2011 fix neu aufgenommen) vollständig vertreten. Der Teufelhof hat nun Weine aus der Schweiz, Italien, Frankreich, Österreich, Deutschland, Zypern, Spanien und Portugal im Angebot. Nur europäische Länder also – dafür aber immer eine repräsentative Auswahl an Weinen aus diesen Ländern.

Ein vielseitiges Weinland
Beschäftigt habe ich mich jedoch nun mit dem Weinland Portugal. Denn ich bin überzeugt: Nur wenn man kennt, was man verkauft, kann man die Mitarbeitenden schulen, die Gäste beraten und die Produkte wertschätzen. Wir haben uns intensiv mit dem Land und seinen Weinen auseinandergesetzt und freuen uns, dieses nun unseren Gästen vorzustellen. Denn es ist ein ungeheuer spannendes Weinland.

Portugal ist sehr vielseitig. Im kleinen Land, westlich von Spanien am Atlantik gelegen, wird in mehr als 40 Anbaugebieten Wein angebaut. Die Vielfalt ist riesig und geht weit über den sehr bekannten Portwein hinaus. Spannende Regionen und grossartige Weine, die zu entdecken sind. Diese sind auf unserer Weinkarte ab dem 1. Februar 2013 erhältlich und werden im Februar und März auch in grosser Anzahl im Offenausschank angeboten.

Die Themenkarten

Wir stellen unseren Gästen immer wieder eine Weinregion vor. Nachfolgend finden Sie einige Beispiele vergangener Themenkarten. Viel Spass beim Lesen!