Teufelhof Blog
Ist 1 zu 1 nicht ein Fussballresultat?
Raphael Wyniger, 16. August 2011
Es steht eins zu eins. Das sagt man doch so. Zum Beispiel beim Fussball oder Eishockey. Unentschieden. Gleich gut. Oder bei einer Wette mit einem guten Freund oder einer guten Freundin. Unentschieden. Eins zu eins. Eigentlich doch sympathisch. Niemand hat verloren, niemand hat gewonnen, man teilt sich den Sieg, alle sind zufrieden. Ein mehr...
Was «Mann und Frau» in zweieinhalb Stunden so machen können
Raphael Wyniger, 26. Mai 2011
In zweieinhalb Stunden rennen Menschen einen Marathon, fliegt man nach Ägypten, fährt man im Zug nach Mailand, dauert ein Fussballspiel inklusive Verlängerung und Penaltyschiessen, kann man das Mafia-Epos «Der Pate» anschauen, fährt man von Basel nach Zürich und zurück, inklusive einem kurzen Lunch, ist der Sonnensuchende von Basel im mehr...
Was bedeutet Freundlichkeit?
Raphael Wyniger, 11. Mai 2011
Es ist tatsächlich schön, dass wir den von der Basler Zeitung und von Pro Innerstadt initiierten Wettbewerb «Das freundlichste Unternehmen der Stadt Basel» gewinnen durften. Für das ganze Team ist dieser «Sieg» eine ungemeine Motivationsspritze. Und nun werde ich oft gefragt, was denn eigentlich «Freundlichkeit» mehr...
Welche Partei soll man heute wählen? Ein Hilfeschrei
Raphael Wyniger, 08. März 2011
Als politisch interessierter Mensch lese ich ziemlich viel und interessiere mich für unser Weltgeschehen. Und: Es wird wieder gewählt in der nächsten Zeit in unserem Land. Und wenn man dann so liest, was für Positionen die einzelnen Parteien einnehmen, ja dann wird die Chance, die man eigentlich als Schweizer Bürger hat – nämlich zu wählen mehr...
Wenn sogar ich mehr Eingriffe fordere: Stoppt diesen Raucherwahnsinn!
Raphael Wyniger, 13. Januar 2011
Seit knapp einem Jahr ist es nun gültig, das Nichtrauchergesetz in unserem Kanton. Zeit, oder gar höchste Zeit, dass auch ich mir in diesem Zusammenhang Gedanken mache. Klar habe ich dies bereits getan, auch aus Angst vor weniger Umsätzen und Gästeeinbussen. Und: Sie sind eingetroffen, die fehlenden Umsätze. Gerade im Gourmetrestaurant Bel Etage mehr...
Irgendwann am Bahnhof in Basel
Raphael Wyniger, 26. Dezember 2010
Irgendwann am Bahnhof, beim Kaffee mit Blick auf die Menschen. Aufgezeichnet und in einen Vorsatz verwandelt: Ist sitze am Bahnhof in Basel. Um mich herum gehen die Menschen ihren Weg, ein Zeitungsverkäufer preist sein Blatt an, die Menschen sprechen leise oder gar nicht miteinander und sehen meistens ernst aus. Sind die wohl mehr...
Weingedanken
Raphael Wyniger, 14. November 2010
Pro Tag darf ich mich rund eine Stunde mit dem schönen Thema Wein befassen. Ich lese viel darüber, probiere Weine von bisher unbekannten Produzenten, plane Weinkarten, mache Weinempfehlungen für Menuvorschläge, fülle das Lager auf oder denke einfach über Wein nach. Und letzthin habe ich länger über den Wein nachgedacht, als ich mich wirklich damit mehr...
Porsche gegen Gourmet
Raphael Wyniger, 12. Oktober 2010
Der neue Gault Millau ist da. Und: Ich bin eigentlich ganz zufrieden mit der Bewertung. Wir haben die 16 Punkte bestätigt bekommen und auch der Kommentar im Buch ist gut. Und auch im Guide Michelin sind wir mit einem Stern bewertet. Am Tag der Veröffentlichung habe ich meinem neuen Hobby gefrönt. Ich unterrichtete an der Hotelfachschule in Luzern mehr...
Das I-Phone ist out!
Raphael Wyniger, 14. September 2010
Wir leben in einer Welt. In einer schnelllebigen, dynamischen, sich immer wieder verändernden Welt. Einer Welt, die so schnell ist, dass Dinge out sind, bevor sie richtig in geworden sind. Das fasziniert mich. Genauso wie Trends entstehen und wieder vergehen. Und nun ist es wieder so weit: Das I-Phone ist out! Ich glaube es kaum, aber es ist so. mehr...
Warum Basel eben doch eine Weltstadt ist
Raphael Wyniger, 18. August 2010
Oft wird sie belächelt, unsere Stadt. In Bern nimmt man uns nicht ernst. Ja, mehr noch: Mann und Frau verweigert der zweitgrössten Wirtschaftsregion der Schweiz sogar seit Jahren einen Bundesrat. Zürcher betrachten uns als Provinz. Und sogar wir Basler selbst pflegen unser Image als Kleinstadt, oft ohne das durchaus berechtigte Selbstbewusstsein. mehr...
Was bedeutet «Mut»
Raphael Wyniger, 25. Juli 2010
Wir bauen um. Am 3 August 2010 eröffnen wir ein neues Restaurant. Es wird ein mutiges Konzept. Es ist ein mutiges Unterfangen. Die Angst vor dem eigenen Mut hat mich motiviert, mich zu fragen, was es eigentlich bedeutet, «mutig» zu sein. Gemäss Wikipedia wird «Mut» folgendermassen umschrieben: «Mut, auch Wagemut oder mehr...
Meine neue Sommerleidenschaft: Wein und Schokolade
Raphael Wyniger, 05. Juli 2010
Es ist heiss. Und das ist gut so. Auch wenn ich immer wieder höre: „Es ist zu heiss.“ Noch vor ein paar Tagen hiess es: „Wann ist der Sommer da?“ Und jetzt heisst es: „Es ist zu heiss.“ Hans im Glück! Was er will, das hat er nicht und was er hat, das will er nicht. So sind wir wohl. Es ist heiss, und das ist gut mehr...