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Teufelhof Blog

Eine andere Art ART-Basel-Rückblick – aus meiner Sicht

Eine andere Art ART-Basel-Rückblick – aus meiner Sicht

Raphael Wyniger, 21. Juni 2010

Trotz des schlechten Wetters: Die Art Basel war für den Teufelhof und somit auch für mich ein voller Erfolg. Gut gefüllte Restaurants, gut gebuchtes Hotel – schön, dass es diese Messe gibt. Ich muss festhalten: Die Bedeutung der Art Basel und auch der Basel World ist für unseren Betrieb essentiell. Schaue ich mir die Zahlen an, stelle ich mehr...


Die Dinge beim Namen nennen

Die Dinge beim Namen nennen

Raphael Wyniger, 28. Juni 2010

Von meiner Tochter Lisa lerne ich, die Dinge beim Namen zu nennen. Irgendwie scheinen wir Menschen diese Eigenschaft ganz natürlich in uns zu haben. Denn Lisa kann das, und tut es immer wieder. Aber wir Schweizer neigen dazu, diese Eigenschaft zu verlieren. Und so geniesse ich die Ehrlichkeit meiner Tochter. Auch weil sie die Dinge beim Namen mehr...


Ich habe einen Traum – eine geniessbare Pizza!

Ich habe einen Traum – eine geniessbare Pizza!

Raphael Wyniger, 15. Juni 2010

Eigentlich sollte es doch nicht so schwer sein. Ich meine: Mann oder Frau nimmt einen Holzofen, rührt Mehl, Olivenöl, Salz, Hefe und Wasser zusammen und formt damit einen schönen Teig. Diesen lässt man ruhen. Idealerweise hat man die Tomatensauce bereits Stunden vorher aufgesetzt und schmeckt sie nun ab. Schliesslich wallt man den Teig aus, gibt mehr...


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