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Atelier

Zum Kunst und Galeriegedanken des Hotels gesellt sich das Restaurant Atelier. Das Wort Atelier stammt aus dem französischen für Werkstatt, es ist der Arbeitsort eines kreativen Menschen. Wer demnach als Gast Einblick in ein gastronomisches Atelier bekommt, blickt in den Küchen- und Servicealltag.

Das Angebot ist eine moderne Weltküche auf der Basis schweizerischer und regionaler Produkte. Dabei steht das Handwerk im Vordergrund, denn alles wird, unter der Leitung des zweiten Küchenchefs Aschi Zahnd, selbst hergestellt und ist somit «hausgemacht». Aus der Atelier-Menu-Werkstatt kann der Gast sein Menu selbst zusammenstellen

Spezialität des Ateliers ist ein «Kalbs-Kotelette» von der Arlesheimer Metzgerei Jenzer. Serviert wird dieses Gericht mit Bratkartoffeln und einem Wildpfefferjus. Ein Klassiker, den man in Basel nicht sehr oft finden wird. Weiter wird ein Fokus auf den Wein gelegt. Die Atelier Weinkarte umfasst rund 450 Positionen. Im Zentrum stehen europäische Weine.

Die Devise lautet: Köche und Service hervor. Auf Wandtafeln werden die aktuellen Angebote präsentiert. Ist eines ausverkauft, wird es gestrichen und durch ein neues ersetzt. Neigt sich der Service dem Ende entgegen, werden weitere Angebote auf der Tafel vermerkt. Auf diese unorthodoxe Weise wird der Gast automatisch mit dem Restaurant verlinkt. Das Ziel ist allerdings keine Erlebnisgastronomie, sondern ganz einfach eine unkomplizierte, lebendige Atmosphäre, wie sie in einem typischen Atelier eben herrscht.

Das Restaurant wird ergänzt durch eine kleine Bar, die zum Verweilen einlädt, sowie durch einen schönen und ruhigen Innenhof für die Sommermonate.

Im Restaurant Atelier ist der Gast nicht einfach Konsument. Er kann selbst ins Kunstgeschehen eingreifen. Zudem sind im Eingangsbereich Wandtafeln angebracht, wo sich die Gäste für eine Zeit verewigen können. So lebt das Restaurantkonzept von und mit seinen Gästen.

Mit dem Restaurant Atelier wird ein bereites urbanes Publikum angesprochen. Das Restaurant eignet sich ebenfalls für Geschäftsessen, Feiern jeglicher Art und bietet auch schöne Mittagsmenus. Das Restaurant Atelier wird dem mittleren Preis-Segment zugeordnet.