NOVA Fine Dining - Moderne Gourmetküche im Teufelhof Basel
Eröffnung im Oktober 2026!
Das NOVA steht für eine moderne, ehrliche und produktorientierte Küche, bei der das Wesentliche im Mittelpunkt steht: das Lebensmittel selbst. Küchenchef Christoph Hartmann verbindet präzises Handwerk mit seiner grossen Leidenschaft für hochwertige Produkte und einen respektvollen Umgang mit Tier und Natur. Als passionierter Jäger bringt er dabei eine besondere Nähe zum Produkt mit – von der Auswahl bis zur Verarbeitung.
Degustationsmenü und passende Weinbegleitung im NOVA in Basel
Im NOVA Fine Dining steht das gemeinsame Erlebnis im Mittelpunkt. Serviert wird ein mehrgängiges Degustationsmenü, wahlweise mit Fleisch und Fisch oder als vegetarische Variante. Jeder Gang erzählt seine eigene Geschichte und führt durch die Handschrift von Christoph Hartmann: reduziert, präzise und voller Geschmack. Die passenden Weine aus unserer sorgfältig erlesenden Weinkarte mit über 500 Positionen begleitet anschliessend die einzelnen Gänge.
Wir servieren ausschliesslich Abends Mittwoch-Samstag in unseren neu gestalteten Innenräumen im 1. Stock des Kunsthotels.
Speise- und Weinkarte
Die neue Speisekarte wird soeben von Christoph Hartmann für Sie kreiert.
Weinkarte (pdf, 450.6 KB)
Öffnungszeiten
Das Restaurant NOVA ist jeweils Abends von Mittwoch bis Samstag für Sie geöffnet.
Bitte beachten Sie unsere Servicezeiten für die Speisen: Gerne servieren wir warme Gerichte von 18.00 – 21:00 Uhr (letzte Bestellung). Das Lokal schliesst gegen 24.00 Uhr.
Spezielle Öffnungszeiten finden Sie hier.
