Restaurant Nova

Nouvellement ouvert !

Le NOVA incarne une cuisine moderne, authentique et axée sur le produit, où l’essentiel est au centre : l’aliment lui-même. Le chef Christoph Hartmann associe un savoir-faire précis à sa grande passion pour les produits de qualité et à une approche respectueuse des animaux et de la nature. Chasseur passionné, il apporte ainsi une proximité particulière avec le produit – de la sélection à la transformation.

Menu dégustation et accord mets-vins au NOVA à Basel

Au restaurant NOVA, l’expérience partagée est au cœur de l’attention. Un menu dégustation à plusieurs services est servi, au choix avec viande et poisson ou en version végétarienne. Chaque plat raconte sa propre histoire et porte la signature de Christoph Hartmann : épurée, précise et pleine de saveurs. Les vins assortis de notre carte des vins soigneusement sélectionnée, avec plus de 500 références, accompagnent ensuite les différents plats. 

Nous servons exclusivement le soir du mercredi au samedi dans nos espaces intérieurs nouvellement aménagés au 1er étage de l’hôtel d’art. 

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Carte des mets et des vins

Menu du soir (pdf, 192 KB)

Menu du soir végétarien (pdf, 195 KB)

Accord boissons (pdf, 250 KB)

Carte des vins (pdf, 450.6 KB)

Horaires d'ouverture

Le restaurant NOVA est ouvert pour vous le soir, du mercredi au samedi.

Veuillez noter nos horaires de service pour les plats : nous servons volontiers des plats chauds de 18.00 à 21:00 heures (dernière commande). Le restaurant ferme vers 24.00 heures.

Vous trouverez les horaires d’ouverture spéciaux ici.