Le restaurant Atelier est dédié à l’art. Le mot Atelier vient du français et signifie atelier, il désigne le lieu de travail d’une personne créative. Ce thème est repris avec discrétion, jamais de manière dominante. L’Atelier, situé dans les bâtiments historiques du Truchsesserhof, y offre une ambiance à la fois moderne, historique et artistique au cœur de la vieille ville. Le restaurant dispose au total de 140 places, dont 100 dans la salle principale ainsi que 40 places dans le «Studio» attenant. La cour intérieure protégée appartenant à l’Atelier, avec ses 40 places, permet de profiter en plein air en plein centre-ville.